Bitki ekstraktları , bitkilerden elde edilen ve nihai ekstrakte edilen ürünlerin kullanımına uygun olarak fiziksel ve kimyasal ekstraksiyon ve ayırma yoluyla elde edilir. Bunlar, aktif bileşen yapılarını değiştirmeden, bir veya daha fazla aktif bileşenin yönlendirilmiş edinimi ve konsantrasyonu ile oluşturulan ürünlerdir. Hammadde olarak kullanılabilir ve gıda ve içecek, ilaç, sağlık ürünleri ve kozmetik ürünleri ile ilgili alt sektörlerde yaygın olarak kullanılabilirler. Bunların arasında 300'den fazla sanayi çıkarımına giren birçok bitki özü bulunmaktadır. Çok çeşitli sınıflandırma yöntemleri vardır. Aktif bileşenlerin içeriğine göre, bunlar üç kategoriye ayrılabilir: etkili monomer ekstreleri, standart ekstraktlar ve oran ekstreleri. Bileşenler glikozitler, asitler, polifenoller, polisakkaritler, terpenoidler, flavonoidler ve alkaloidlere ayrılır. Ürün formlarına göre, bunlar bitkisel yağa, özüt, toz, mercek ve benzerlerine ayrılabilirler. Kullanımlarına göre, doğal pigment ürünler, geleneksel Çin tıbbı özü ürünleri, özü ürünleri ve konsantre ürünler olarak ayrılabilirler. Günümüzde en çok satan bitki özleri , Alzheimer hastalığının beyin güçlendirme, zeka, önleme ve tedavisi, kilo kaybı, kan şekerinin düşürülmesi, diyabetin önlenmesi ve tedavisi, doğal kanser ve salgın bağışıklığın arttırılması alanlarında uygulanmaktadır. insan vücudunun salgını sistemi.