Alanin
, proteini oluşturan 20 temel amino asitten biridir, kandaki nitrojen için mükemmel bir taşıma aracı ve etkili bir glikojenik amino asittir.
D-alanin
, büyük organik dokularda hücre duvarı peptit duvarı şekeri veya peptit antibiyotik olarak bulunur. Deneyler, D-alanin'in yetişkin köpek idrarında ve mikroorganizmalarda da bol miktarda bulunduğunu göstermiştir. Lactobacillus Campylobacter'in etanolik ekstraktındaki D-alanin içeriği %79 kadar yüksektir ve Lactobacillus helveticus'taki bu %59.2'dir. Eksojen D-alanin, kan dolaşımı ile insan dokularına taşınır.
Alanin D-alanin'in farmasötik uygulamaları,
B vitamini üretimi için hammaddedir ve analjezik etkiye sahiptir ve tıbbi talep 2,6 tondur. Bazı ülkelerde D-alanin, yüzün kızarmasını önlemek için bir ilaç olarak da kullanılmaktadır.
Son çalışmalar ayrıca D-alanin'in tümör sitoplazmasında amino asit oksidazın (DAAO) ektopik ekspresyonunu gerçekleştirebildiğini, in vivo olarak lipid oksidatif hasarını önleyebildiğini ve sitotoksisiteyi ortadan kaldırabildiğini bulmuştur. D-alanin ayrıca kanserojen dimetilnitrozamini (DMNA) 72.4'lük bir inhibitör etkisiyle de inhibe edebilir. Birincil amin grubu ile D-alanin, nitrojen gazı ve organik aside ayrışan VAN Slyke reaksiyonu oluşturmak için ikincil amini nitrit ile rekabetçi bir şekilde değiştirebilir, böylece DMNA oluşumunu engeller. Bu nedenle D-alanin'in yeni bir kanser gen tedavisi olarak kullanılabileceği öne sürülmüştür.
1. Gıda katkı maddeleri
D-alanin esas olarak, kimyasal baharatların aroma etkisini artırmak, yapay tatlandırıcıların tadını iyileştirmek ve organik asitlerin ekşiliğini iyileştirmek için aroma arttırıcılar ve baharatlar için kullanılır. Ayrıca D-alanin'in de kendine has özellikleri vardır ve fonksiyonel yenilebilir tatlandırıcılarda kullanılabilir. D-alanin, amino asitler arasında en tatlı olan 4 tat değerine sahip güçlü tatlı bir tattır. Ve D-alanin, dipeptit tatlandırıcı alitamın (2.2.4.4-tea-metiltietanilamin) sentezi için önemli bir hammaddedir. Ali Tian kaliteli tatlılığa, saf tada, tuhaf bir kokuya ve hoş olmayan bir tada sahiptir. Ayrıca, bir dipeptit olarak alitam vücudun metabolizmasına yalnızca kısmen katılır ve maksimum ısı üretimi 1,4 keal/g'dır, bu da sakarozun eşdeğer tatlılığının %0,02'sine eşdeğerdir.
2. Kozmetik
D-alanin antibakteriyel etkiye sahiptir ve stratum corneum'da nemin korunmasında önemli bir rol oynayan doğal nemlendirme faktörünün (NMF) ana bileşenidir.
Alaninin hazırlama yöntemi
Fizyolojik aktivite ve D-alanin'in giderek daha kapsamlı uygulanması nedeniyle, hazırlanması büyük ilgi uyandırmıştır. Üç genel amino asit hazırlama yöntemi vardır: hidroliz ekstraksiyonu, mikrobiyal fermantasyon ve kimyasal sentez. Bunlar arasında hidroliz özütleme yöntemi genellikle L-amino asitleri elde eder ve D-amino asitlerin hazırlanması için uygun değildir. Şu anda, D-alanin, mikrobiyal fermantasyon ve kimyasal sentez hazırlanması için başka iki yöntem vardır.
1. Mikrobiyal fermantasyon
D-alanin, Saccharomyces brevis'in D-sikloserine dirençli mutantları tarafından üretilebilir. Bununla birlikte, ürün konsantrasyonu düşüktür, üretim döngüsü uzundur, ekipman yatırımı büyüktür, yan reaksiyonlar vardır ve ayırma daha karmaşıktır. Ve rasemik alaninin aktivitesi nedeniyle, D-alanin ürününün optik saflığı nispeten düşüktür.
2. Kimyasal sentez
D-alanin'in iki tür kimyasal sentez yöntemi vardır, biri doğrudan asimetrik sentez ile D-alanin elde etmek, diğeri ise kimyasal sentez ile DL-alanin karışımını elde etmek ve daha sonra çeşitli optik kullanmaktır. D-alanin elde etmek için çözünürlük yöntemleri kullanıldı.
Tek kelimeyle, D-propanoik asidin endüstriyel üretim yöntemini oluşturmak için aşağıdaki ilkeler dikkate alınmalıdır: başlangıç malzemelerinin elde edilmesi kolaydır, ürünün optik saflığı yüksektir ve üretim kapasitesi büyüktür. Bu prensipler altında, kimyasal olarak sentezlenmiş DL-alanin ve türevlerinin enzimatik olarak ayrılması, D-alanin'in endüstriyel üretiminde daha uygundur, ancak D-alanin'in preparasyonunu oluşturmak gereklidir. Süreçte hala dikkate alınması gereken birçok faktör var. Reaksiyon ve kataliz için gerekli enzimler önemli bir faktördür. Enzim aktivitesinin sürdürülmesi ve enzimlerin geri dönüşümü, üretim sürecinde çözülmesi gereken problemlerdir. Bilim ve teknolojinin gelişmesiyle birlikte,
IPv6 ağ destekli
Türkçe
English
中文
français
Deutsch
русский
español
português
العربية
日本語
한국의
