Enzimlerin sınıflandırılması ve uygulanması
Aug 18, 2022
Enzim
, canlı hücreler tarafından üretilen biyokatalitik aktiviteye sahip bir organik madde sınıfıdır. Uluslararası Biyokimya Derneği'nin Enzim Komisyonu, enzimleri altı kategoriye ayırır:
1. Oksidoredüktazlar
2. Transferazlar
3. Hidrolazlar
4. Liyazlar
5. İzomerazlar
6. Ligaz sentetazlar (ligazlar, sentetazlar)
Bilimsel araştırmacılar, yaklaşık 25.000 çeşit enzim olduğunu tahmin etmektedirler. doğada farklı katalitik fonksiyonlar. Doğada bilinen 5.000'den fazla enzim türü tanımlanmıştır ve bunların en az 700'ü insanlarda (memelilerde) bulunur.
Enzimler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok çeşitli uygulamalara sahiptir:
1. İlaç endüstrisi: farmasötik hammaddeler, farmasötik üretim, farmasötik ara ürünler, kiral ilaçlar, analitik testler, tıbbi teşhis vb.
2. Gıda üretimi: süt ürünleri, meyve suyu, şekerleme, şarap, unlu mamuller, makarna vb.
3. Kozmetik endüstrisi
4. Sağlık ve gıda takviyesi endüstrisi
5. Deterjan endüstrisi: çamaşır tozu, deterjan, deterjan vb.
6. Tekstil ve kağıt endüstrisi: haşıl sökücü, amilaz, selülaz, vb.
7. Su ürünleri yetiştiriciliğinde yem ilavesi
8. Yeni enerji biyoyakıt
IPv6 ağ destekli
Türkçe
English
中文
français
Deutsch
русский
español
português
العربية
日本語
한국의
