Ürün Bilgisi |
Ürün adı |
sukraloz; 4,1',6'-Triklorogalaktosukroz |
CAS Numarası. |
56038-13-2 |
Moleküler formül |
C12H19Cl3O8 |
Moleküler ağırlık |
397.637 |
Moleküler yapı |
|
Kalite Standardı |
HPLC ile %99 artış |
Dış görünüş |
Beyaz toz |
COA |
ANALİZ |
ŞARTNAME |
SONUÇLAR |
Dış görünüş |
Beyaz toz |
Uyumludur |
Koku |
Karakteristik |
Uyumludur |
Tadım |
Karakteristik |
Uyumludur |
Tahlil |
%99 |
Uyumludur |
Elek analizi |
%100 geçiş 80 ağ |
Uyumludur |
Kurutma kaybı |
%5 Maks. |
%1.02 |
Sülfatlı kül |
%5 Maks. |
%1,3 |
Ekstrakt Çözücü |
Etanol ve Su |
Uyumludur |
Ağır metal |
5ppm Maks |
Uyumludur |
Gibi |
2ppm Maks |
Uyumludur |
Artık Çözücüler |
%0,05 Maks. |
Olumsuz |
Mikrobiyoloji |
||
Toplam Plaka Sayısı |
1000/g Maks |
Uyumludur |
Maya ve Küf |
100/g Maks |
Uyumludur |
E.Coli |
Olumsuz |
Uyumludur |
Salmonella |
Olumsuz |
Uyumludur |
Kullanım |
sukralozun işlevi
1. Tatlılık olarak sükraloz şekerden 600-650 kat daha fazladır;
2. İyi çözünürlük ve kararlılığa sahip sukraloz, saf tattır, kokusu yoktur;
3. Herhangi bir güvenlik toksikolojik yönü olmadan sükraloz, enerji dağılımı 0'dır, yağa neden olmaz;
4. Sukraloz şeker hastalığı olanlarda ve beyin damar hastalığı olan hastalarda ve yaşlılarda kullanılabilir. Sukraloz çürük yapmaz ve dişleri sağlıklı tutar.
sukraloz uygulaması
1. Gazlı içecekler ve gazsız içecekler;
2. Reçel, jöle, süt ürünleri, şurup, şekerlemeler
3. Unlu mamuller, tatlılar
4. Dondurma, kek, udding, şarap, meyve konservesi vb.