S-Asetil-L-glutatyon( SAG, Asetil glutatyon ) şu anda yaygın olarak kullanılan, indirgenmiş glutatyonun türetilmesi ve geliştirilmesi olan glutatyondur. Asetilasyon, bir asetil grubunun bir amino asit yan zincir grubuna transfer edilmesi sürecini ifade eder ve glutatyon asetilasyonu genellikle bir asetil grubunun reaktif bir kükürt atomuna bağlanmasıdır. Asetil Glutatyon, bağırsakta daha stabil olan ve piyasadaki diğer formlara göre vücut tarafından daha kolay emilen bir glutatyon formudur.
Asetil Glutatyon, mitokondriyal membrana nüfuz ederek bütünlüğünü ve işlevini korumaya yardımcı olur ve ayrıca kan-beyin bariyerini geçerek beyni doğrudan detoksifiye etmesine ve korumasına izin verir. Asetillenmiş glutatyon, bağırsakta bozulmadan kalma yeteneğini büyük ölçüde geliştirir ve daha iyi yaşlanma karşıtı etkiler için daha yüksek konsantrasyonların kan dolaşımına emilmesine izin verir.