Astaksantin, fonksiyonel gıdalarda geniş uygulama beklentilerine sahiptir.
Astaksantin, fonksiyonel gıdalarda geniş uygulama beklentilerine sahiptir.
May 10, 2023
Astaksantin , aktif oksijeni etkili bir şekilde söndürebilen ve nispeten güçlü bir Yüksek besin ve sağlık değerine sahip olan, karides ve yengeç kabukları, istiridye, somon ve bazı alglerde bulunan karotenoidlerin oksijen içeren bir türevidir. Astaksantin, kas hücrelerinde egzersizle üretilen serbest radikalleri etkili bir şekilde ortadan kaldırabilir, aerobik metabolizmayı güçlendirebilir ve önemli yorgunluk ve yaşlanma karşıtı etkilere sahip olabilir; insan bağışıklığını önemli ölçüde artırabilir.
Vücudun yaşlanmasına esas olarak mitokondride zincir oksidasyon reaksiyonu tarafından üretilen çok sayıda serbest radikal neden olur. Zamanında temizlenmezse mitokondride oksidatif hasara yol açar ve vücut hücrelerinin yaşlanmasını hızlandırır. Astaksantin, güçlü antioksidan aktiviteye sahiptir ve serbest oksijen radikallerini verimli bir şekilde temizleyebilir. Bu nedenle, fonksiyonel gıdalara astaksantin eklenmesi, organ yaşlanmasının neden olduğu bir dizi sağlık sorununun önlenmesine yardımcı olabilir.
Ek olarak astaksantin, dalak hücrelerinin antijenlerin varlığında antikor üretme yeteneğini önemli ölçüde artırabilir ve insan vücudunda kan hücresi immünoglobulin üretimini uyarmak için T hücrelerini geliştirebilir. Bu nedenle, vücudun bağışıklığını artıran sağlıklı gıdalarda astaksantinin uygulanması astaksantin gelişimi için önemli bir yöndür.